NUTRITION
Depuis les ingrédients jusqu’au produit final sur les tablettes, nous voulons combler les besoins de nos clients en matière de santé et de nutrition en offrant des produits nutritifs de qualité supérieure. Notre but est que les consommateurs puissent faire des choix nutritifs plus facilement pour mener des vies saines et actives. En passant régulièrement notre gamme de produits en revue, nous trouvons de nouvelles façons d’améliorer nos produits pour offrir encore plus de bienfaits nutritifs.
À LA SUITE DES COMMENTAIRES DE CONSOMMATEURS, SAPUTO A MODIFIÉ SON FROMAGE COTTAGE FRIENDSHIP DAIRIES
Notre engagement à offrir des produits de grande qualité nous incite à évaluer régulièrement nos processus et les ingrédients utilisés dans nos produits. Cet engagement se trouvait au premier plan dans la récente modification de notre fromage cottage Friendship Dairies.
Parmi les commentaires de consommateurs sur notre fromage cottage, nous avons retenu quelques questions sur l’utilisation de la carraghénane et de la caroube dans notre recette dans le but de créer un produit plus crémeux et sec. L’enquête que nous avons menée à la suite de ces interrogations nous a révélé que ces ingrédients, quoique sans danger pour la consommation, ne se conforment plus aux attentes de nos clients à l’égard de nos produits. Nous avons donc décidé de modifier la recette de notre fromage cottage Friendship Dairies en conséquence.
En 2017, notre équipe a entamé le processus de recherche et de développement visant à mettre au point une recette exempte de ces ingrédients, tout en conservant le goût et la texture que nos consommateurs attendent de notre fromage cottage Friendship Dairies.
En 2018, nous avons dévoilé la nouvelle recette, et nous sommes ravis des résultats. Nous avons remarqué, en observant la réaction de nos consommateurs, qu’ils appréciaient non seulement la nouvelle recette, mais qu’ils étaient aussi reconnaissants de nos efforts pour les écouter et nous ajuster selon leurs commentaires. En outre, notre nouvelle recette nous a valu une distinction supplémentaire, plus tard dans l’année : Epicurious, un site Web primé consacré à la cuisine, a nommé le fromage cottage Friendship Dairies « le meilleur fromage cottage que vous puissiez acheter en magasin ».
Forts du succès de cette initiative, nous continuerons d’explorer de nouvelles façons d’optimiser nos recettes dans le cadre de nos efforts d’améliorer tous les aspects de nos produits.
Chez Saputo, nous sommes fiers de contribuer à la création de collectivités plus saines où il fait bon travailler, vivre et se divertir, et ce, dans tous les marchés où nous exerçons nos activités. Bien que de nombreux facteurs entrent en jeu dans cette mission, le chemin vers des collectivités en meilleure santé commence souvent par la nourriture qui se retrouve sur la table des familles. C’est pourquoi, lorsque nous avons constaté la nécessité d’offrir des options plus saines sur le marché du fromage argentin, nous avons pris des mesures.
Selon certaines études, l’apport en sodium en Argentine est « estimé à au moins le double de la dose de 2 000 mg par jour recommandée par l’Organisation mondiale de la santé »1. On a établi un lien entre l’augmentation de la consommation de sodium et l’augmentation des problèmes d’hypertension et des maladies cardiovasculaires – la principale cause de décès en Argentine 1. Suite à une évaluation de l’offre de produits sur le marché du fromage argentin, nous avons constaté un choix limité de produits pour les personnes qui doivent suivre un régime faible en sodium.
Nous avons donc décidé de relancer notre nouveau fromage faible en sodium La Paulina.
Depuis plus de 90 ans, nos fromages La Paulina sont un aliment de base apprécié sur la table des familles argentines. Lorsque nous avons introduit le nouveau « Queso Magro » – avec seulement 13 mg de sodium par portion et sans sucre ajouté –, nous avons fourni une nouvelle façon de créer des repas plus sains dans le même emballage familier.
Lancés en meules de 4 kg et en portions de 500 g juste à temps pour la période des Fêtes de 2019, ces fromages nous ont permis de nous inscrire dans une nouvelle tradition de mode de vie plus sain pour les Argentins qui doivent suivre un régime alimentaire avec un apport limité en sodium.
Bien qu’il ne s’agisse là que d’un petit pas vers une collectivité en meilleure santé, des changements marginaux dans les habitudes alimentaires peuvent néanmoins faire une grande différence. Des études estiment « qu’une réduction de 3 g [par jour] de sel dans le régime alimentaire argentin peut contribuer à réduire de plus de 20 % la prévalence des maladies cardiovasculaires, et de 19,9 % le taux de mortalité en lien avec les maladies cardiaques »1.
Avec l’introduction par Saputo du fromage faible en sodium La Paulina, nous faisons des efforts pour qu’il soit plus facile que jamais pour nos clients de passer progressivement à des choix sains.
1Source : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682874/