Como procesador lácteo de clase mundial, nos esforzamos por elevar el estándar de seguridad y calidad alimentarias, asegurándonos de ofrecerles a nuestros clientes productos elaborados con los más altos estándares de la industria. Es un compromiso que se refuerza a diario, en todos los aspectos de nuestras operaciones, y es la razón por la que buscamos continuamente formas de encontrar soluciones innovadoras para minimizar los riesgos. Un ejemplo de esta cultura de prioridad a la seguridad incluye nuestro apoyo en talleres de capacitación sobre seguridad alimentaria, que se llevan a cabo desde 2011 en varias ubicaciones de Saputo, incluidas las de Green Bay, Wisconsin y Dallas, Texas. 
 
Con una cantidad aproximada de 48 millones de enfermedades transmitidas por alimentos por año en los EE. UU. en todos los tipos de alimentos, los representantes de la División de Productos Lácteos (EE. UU.), en colaboración con Dairy Management Inc. (DMI) y la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA), desarrollaron y llevaron a cabo talleres de seguridad alimentaria en plantas lácteas, destinados a educar a los empleados de las plantas sobre la prevención de patógenos transmitidos por alimentos en los productos lácteos. 

Desde su inicio, aproximadamente 1900 empleados de la industria láctea asistieron a la capacitación del taller. 



En los talleres, que se realizan 5 o 6 veces al año, los participantes tienen la oportunidad de interactuar con expertos de la industria y colegas de toda la industria láctea, en conferencias breves y ejercicios prácticos en grupos pequeños que enseñan las mejores prácticas y enfoques prácticos para el control de patógenos en la planta. 

Nuestro equipo de expertos aunó los esfuerzos para continuar incrementando el conocimiento de la calidad y seguridad alimentarias y reducir los incidentes de seguridad alimentaria que involucran productos lácteos en toda la industria, y está apoyando el desarrollo de materiales de capacitación en línea para pequeños fabricantes artesanales de queso que no pueden asistir a talleres en el sitio, así como el desarrollo de manuales de control de patógenos disponibles de forma gratuita para todos los profesionales de la industria. 
Creemos en proporcionarles a nuestros clientes productos que no solo ofrezcan un alto valor y calidad nutricionales, sino que también se pueda confiar en que sean seguros. Continuaremos mejorando nuestros procesos y compartiendo las mejores prácticas para asegurarnos de que los consumidores mantengan el nivel de confianza que ya tienen en los productos lácteos, y en Saputo.